Agricultura en Chicago, llevando el arado al mercado

¿Estás cansado del ritmo frenético de la ciudad? Imagínese estar rodeado de campos verdes, animales lindos y cultivar mucha comida fresca y deliciosa. Si desea experimentar el lado agrícola de Chicago, luego viaje a las zonas agrícolas y rurales.

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, en abril de 2019 Illinois había 72.000 granjas que generó más de $19 mil millones en ingresos durante el mes. Las condiciones del estado son perfectas para el cultivo de muchos productos agrícolas, como soja y maíz; en el que Illinois es un productor líder. Otros productos son el trigo, la avena, las frutas y verduras, así como los árboles de Navidad. 

Este arduo trabajo es el resultado de una rica tradición de granjas y huertos familiares. Algunos están abiertos al público y ofrecen actividades como acariciar animales de granja y visitar huertos de calabazas. También puede disfrutar de comidas de la granja a la mesa, como queso recién hecho, o abastecerse de productos de temporada de los mercados de agricultores. 

donde ir a cultivar

Si te aventuras en un viaje por carretera de 2 horas hasta Mercado agrícola e invernadero de Patyk, disfrutará de productos frescos de cosecha propia, jabón de leche hecho a mano y huevos frescos de granja, entre otras cosas. También puede pasar algún tiempo con amigables animales de granja y aprender más sobre las flores nativas en el Pequeña granja de mamá y papá. 

O bien, si buscas un ambiente infantil, no puedes dejar de visitar el Disfrutar Granja pionera ubicado en Hampshire, IL. Los niños pueden sostener cabras, patos y corderitos mientras aprenden cómo las gallinas producen huevos y cómo una granja real produce alimentos para la comunidad.

Si no tienes la oportunidad de viajar lejos, no te preocupes, tenemos otras ideas para ti. Quizás quieras visitar El dosel urbano, una granja urbana en el lado sur de Chicago. Fundada en 2011, la organización es pionera en el ciclo alimentario local para crear un sistema alimentario sostenible y equitativo. Junto a productores, distribuidores, compostadores y miembros de la comunidad, buscan impactar positivamente el medio ambiente de la ciudad, la salud de las personas y la economía local.

donde comercializar

Gracias a los esfuerzos comunitarios, los habitantes de Chicago tienen acceso a alimentos locales y sostenibles de los mercados de agricultores. Visitando los que se encuentran repartidos por la ciudad podrás disfrutar de productos frescos y locales. Un clásico es el Daley Plaza Market, el mercado más antiguo ubicado en el centro de The Loop. Otro buen lugar es Green City's Market, que rota sus ubicaciones en Chicago y ofrece diferentes programas educativos.

La agricultura y las actividades ganaderas no son sólo la base del desarrollo humano, sino también parte de los atractivos de las ciudades estadounidenses. Chicago es un ejemplo de cómo las buenas técnicas agrícolas, los intereses ciudadanos y las intenciones comerciales y legislativas pueden llevar a educar a la gente sobre la nutrición de sus alimentos, de dónde provienen y cómo llegan a su plato.